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藿香

更新时间:2024-04-19 19:19:17

藿香，学名：Agastache rugosa (Fisch. et Mey.)O. Ktze.;又名：合香、苍告、山茴香等，属管状花目，唇形科多年生草本植物，茎直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗达7~8mm，叶心状卵形至长圆状披针形，花冠淡紫蓝色，长约8mm，成熟小坚果卵状长圆形，长约1.8mm，宽约1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。

1 藿香的功效与作用
2 藿香的鉴别与应用
3 藿香的种植技术
4 藿香简介
5 食用藿香的注意事项
6 藿香的研究与常用药方

1.藿香的功效与作用

藿香是高钙、高胡萝卜素食品，每100g嫩叶含水分72g、蛋白质8.6g、脂肪1.7g、碳水化合物10g、胡萝卜素6.38mg、维生素B1 0.1mg、维生素B20.38mg、尼克酸1.2mg、维生素C23mg、钙580mg、磷104mg、铁28.5mg、全草含芳香挥发油0.5%、油中主要为甲基胡椒酚(约占80%)、柠檬烯、α-蒎烯和β-蒎烯、对伞花烃、芳樟醇、I-丁香烯等，对多种致病性真菌，都有一定的抑制作用，芳香挥发油是制造多种中成药的原料。

藿香的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。

藿香茎略呈方柱形，多分枝，枝条稍曲折，长30～1500px，直径0.2～17.5px;表面被柔毛：质脆，易折断，断面中部有髓;老茎类圆柱形，直径1～30px，被灰褐色栓皮。

2.藿香的鉴别与应用

藿香叶片粉末淡棕色。叶表皮细胞呈不规则形，气孔直轴式。非腺毛1～6细胞，平直或先端弯曲，长约至590μm，壁具疣状突起，有的胞腔含黄棕色物。腺鳞头部8细胞，直径37～70μm;柄单细胞，极短。间隙腺毛存在于叶肉组织的细胞间隙中，头部单细胞，呈不规则囊状，直径13～50μm，长约至113μm;柄短，单细胞。小腺毛头部2细胞;柄1～3细胞，甚短。草酸钙针晶细小，散在于叶肉细胞中，长约至27μm。

取本品粗粉适量，照挥发油测定法(附录X D)测定，分取挥发油0.5ml，加乙酸乙酯稀释至5ml，作为供试品溶液。另取百秋李醇对照品，加乙酸乙酯制成每1ml含2mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录VI B)试验，吸取上述两种溶液各1～2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(30～60℃)-乙酸乙酯-冰醋酸(95：5：0.2)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%三氯化铁乙醇溶液。供试品色谱中显一黄色斑点;加热至斑点显色清晰，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的紫蓝色斑点。

3.藿香的种植技术

苗床以选择排灌、管理方便、肥力中上的壤土或砂壤土地块为好;结合翻耕施腐熟栏粪22.5t/hm2作基肥;然后开沟敲细土垡，整成边沟1.5m宽的龟背形苗床，用腐熟人粪尿7.5t/hm2浇湿畦面，将种子拌细沙或草木灰均匀撒于畦面后，用细泥：草木灰=1：0.5的肥土覆盖约1cm厚;最后用竹片或小树枝在畦面上间隔约80cm架成小拱形盖上薄膜保温育苗。一般每公顷本田需要苗床120~150m2、种子2.25~2.7kg。

温度管理

气温保持在20~25℃时，10~15天出苗，出苗率达70%时，揭去薄膜，适宜生长温度18~25℃，当年春播的藿香在苗高12cm，主茎有5对叶子时，基部的叶腋开始发生分枝，6月以后，气温升高，雨季来临，藿香进入旺盛生长期。

水肥管理

藿香茎叶均作药用，施肥以“全肥”为好(包括氮、磷、钾)如人畜粪、油饼等。第一次追肥在苗高3cm松土后每平方米施腐熟稀薄人畜粪水1.5~2kg，以后分别在苗高7~10cm、15~20cm、25~30cm时，中耕除草后，每次每667m2施腐熟人畜粪水1500kg，或每667m2施磷酸二铵10~12kg，施肥后应浇水，封垄后不再追肥。旱季要及时浇水，抗旱保苗，雨季及时疏沟排水，防止积水引起植株烂根。

4.藿香简介

藿香喜高温、阳光充足环境，在荫蔽处生长欠佳，年平均气温19~26℃的地区较宜生长，温度高于35℃或低于16℃时生长缓慢或停止。喜欢生长在湿润、多雨的环境，怕干旱，要求年降雨量达1600mm以上。幼苗期喜雨，生长期喜湿度大的环境(但是土壤湿度过大，也会烂根死亡)。雨量较少地区要注意灌溉。苗期喜荫，需搭棚或盖草，成株可在全光照下生长。根比较耐寒，在北方能越冬，次年返青长出藿香;地上部不耐寒，霜降后大量落叶，逐渐枯死。