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酥脆的麻花怎么做窍门

更新时间:2024-06-22 08:32:59

1、原料:面粉500克、鸡蛋5个,白糖60克、花生油40克(漏拍)。

把所有的原料混合,用筷子搅匀。

2、揉成光滑的面团。

3、用保鲜膜封好静置30分钟。

4、把面团分成大小均匀的面剂。

5、把小面剂搓成铅笔粗细的面条。

6、面条对折后,一手捏紧一端,另一端绕食指沿一个方向转圈。

7、面条全部上劲后,一端从另一端食指缝中穿过。

8、起油锅,油二成热时麻花即可下锅,小火炸制,勤翻动。

9、炸至金黄酥脆,即可捞出控油。

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