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酱炖泥鳅怎么做

更新时间:2024-06-22 09:07:19

材料:

泥鳅1斤、农家黄酱一勺、豆瓣酱两勺、香辣酱一勺、葱姜蒜少许。

做法:

1、将泥鳅放入盆中,倒入刚好没过泥鳅的冷水,放入两勺盐,迅速盖上盖子;

2、将葱姜蒜切块,等待炸锅;

3、将锅烧热后加入半碗油,中火热油3秒,放入刚备好的半份葱姜蒜;

4、放入泥鳅,注意不要有水,将锅盖迅速盖上,煎炸1至2分钟;

5、倒入一勺黄酱,两勺豆瓣酱,一勺香辣酱,放入剩余的葱姜蒜,一小碗凉水;

6、慢火熬制5至10分钟;

7、出锅后撒蒜末,香菜,即可食用。

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