主料：鸡翅根500克、花生100克
辅料：油、小葱、干辣椒、生姜、大蒜、盐3克、生抽20毫升、生粉15克
1、鸡翅根洗净后沥干水分；
2、准备花生米、干辣椒、大蒜、小葱、姜片；
3、把鸡翅根斩成块加入盐，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上；
4、冷锅冷油下入花生米炸香后捞起；
5、再把鸡块下入转中火；
6、炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起；
7、转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油；
8、把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味；
9、再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅；
10、装入碗中撒上葱花即可。
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